『今月の一品！』 ～ジャガイモのキンピラ～
こんにちは。デイサービスセンター希望のつぼみ東館です！今月は、韓国の家庭料理として親しまれている「ジャガイモのキンピラ」をご紹介します。簡単で美味しいこのレシピは、忙しい日にもぴったりです。
材料（2～3人分）：
- ジャガイモ：中2個（約230g）
- 長ネギ：1/2本
- 塩コショウ：適量
- ごま油：大さじ1
- 白ごま：適量
作り方：
- ジャガイモを細切りにし、水にさらしてアクを抜きます。水気をしっかり切っておきましょう。
- 長ネギを細めの斜め切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、ジャガイモを炒めます。透き通ってきたら長ネギを加え、さらに炒めます。
- 塩コショウで味を調え、全体に馴染ませたら火を止めます。
- 最後に白ごまをふりかけて完成です！
写真のように、カリッと焼き色が付いたジャガイモが香ばしく、長ネギの風味が食欲をそそります。シンプルな調味料で仕上げるので、素材の味をしっかり楽しめます。
ぜひ、皆さんもお試しくださいね！
