春キャベツ

皆さんこんにちは、介護事業本部です。

暖かくなって春らしさが感じられる今日この頃です。寒暖差がまだありますので、体調を崩さぬようにして下さい。

春のお野菜の紹介です！3月中旬から５月頃の時期まで出回る春キャベツは食べ頃を迎え栄養豊富で、ビタミンCやビタミンK、カリウムや食物繊維がたくさん含まれています！生で食べるのはもちろん、煮ても焼いてもおいしいその味を、毎年楽しみにしている人も多いのではないでしょうか。春キャベツは、一年を通して食べられるキャベツとは全く別物です。通常のキャベツは、楕円形で色が白っぽく、葉が詰まっています。一方、春キャベツは丸い形をしていて、色は黄緑色、葉と葉に隙間があるのも特徴です。手でちぎれるほど葉が柔らかく、甘みが強いのが長所。水分が多いので、生でもみずみずしいおいしさを味わえますよ。

そこでシンプルで美味しい定番の、コールスローサラダのご紹介です🥗 春キャベツやコーンの甘みに ハムの塩味がとっても合います♪ 仕上げに黒胡椒をふると、さらに美味しさアップですよ(≧▽≦)