アスパラガスとささみの胡麻和え
皆さんこんにちは。希望のつぼみ旭川東です。
アスパラガスが美味しい季節になりましたね。
近年は年中店頭に並んでいるアスパラガスですが、北海道の旬は4月下旬～6月中旬の春だそうです。
茹でても、焼いても、炒めてもおいしいアスパラガス！この時期になると我が家では非常に出番の多い食材となっています。
今回は火を使わず、電子レンジでササッと作れる1品をご紹介したいと思います。
材料（２人分） ・アスパラガス ３本
・鶏ささみ ２本
・人参 １/４本
・酒 小さじ１
・めんつゆ 大さじ２
・白すりごま 大さじ２
・砂糖 小さじ１
作り方
- アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、根元から３～5ｃｍのところはピーラーを使って皮をむき、食べやすい長さにカットする。耐熱皿にのせ、ラップをかけ火が通るまでレンジで加熱する。
- 鶏ささ身は筋をとりのぞく。耐熱皿にのせ酒をふりかけ、ラップをかけレンジで３分程加熱する。粗熱がとれてから食べやすいおおきさに手でほぐす。
- 人参は千切りにし、ラップをかけレンジで１分程加熱する。
- ボールにめんつゆ、ごま、砂糖を入れて混ぜ合わせる。
- ４に１２３を加えて和え、器に盛り付けて完成です。
ぜひ試してみてください！
