食品ロスを減らす取り組み。つぼみ幕の内弁当

こんにちは、ショートステイ希望のつぼみ南通りです。

日本では年間522万トンもの食品が食べられるけれど破棄捨てているのが現状です。

ショートステイは入所の人数に毎日変動がある為事前に発注する食品にどうしても数個の余りが出てしまいます。

そこで厨房の小板橋さんに相談し残りの食材でお弁当の提供を試みることができました(‘◇’)ゞ

10日の昼食に幕の内弁当として提供したところ大好評となりました。

ご利用者様みなさん美味しいと完食される方も多い様子です。

焼き魚やコロッケやサラダなど食べ応えある素敵なお弁当でした!(^^)!

協力してくれたスタッフにも感謝感謝です。