【みょうがとオクラの春雨スープ】

皆様こんにちは。

QOL向上センター希望のつぼみ南館です。

今回は、美肌や冷えにも効果的な旬な食材でもある、“みょうが・オクラ„を使った料理をご紹介いたします！！

【みょうがとオクラの春雨スープ】

【材料2人分】

・みょうが　　　　　1個

・オクラ　　　　　　2本

・春雨（乾燥）　　　5ｇ

・水　　　　　　　　1・1/4カップ

・鶏ガラスープ　　　小さじ1/2

・酒　　　　　　　　小さじ2

・醤油　　　　　　　小さじ1/2

・塩　　　　　　　　少々

・コショウ　　　　　少々

【作り方】

1. みょうがを縦半分の斜めに千切りにし、オクラを輪切りにする。
2. 春雨を熱湯に入れて戻し、食べやすい長さに切る。
3. 鍋に水・鶏ガラスープ、酒を入れて煮立て、春雨・醤油・塩・コショウを加える。
4. 3にみょうが・オクラを加えて、サッと煮る。

【ポイント】

※みょうがには、独特な香り成分であるαピネンに、食欲や血行促進効果があると言われています。塩分の多いものと合わせると、浮腫み防止効果もあるそうですよ！！

更に、ゲラニオールという成分が含まれており、この成分が肌の潤い保持の一役をかってくれています。乾燥肌にもなりにくく、美肌効果を向上させてくれるようですよ♪