住宅型有料老人ホーム希望のつぼみ屯田

こんにちは。住宅型有料老人ホーム希望のつぼみ屯田です。

今回は前回に引き続き食中毒を防ぐ5つポイントの残り3つのお話をさせて頂きます。

①下準備

・調理前には石鹸で丁寧に手を洗う。

・ラップをしてある食品やカット野菜もよく洗う。卵や肉・魚触ったら手を洗う。

・使用後の調理器具・ふきん・タオルは良く洗い熱湯をかけて殺菌し乾燥させる。

②調理

・調理前には手を洗う。・肉や魚は中心部を75℃で1分間以上加熱する。

③食事

・内臓や食肉は十分に加熱し、生食は避ける。生肉を触ったら手を洗う。

・生肉を触ったトングや箸は食べるときには使用しない。

多くの食中毒は2～3日後に症状が出ますが、30分で症状が出たり、1週間後に出る場合もあります。何か食中毒と思われる症状が出たときは早めに医療機関を受診するようにしましょう。

これからの暑い季節、皆さまお体にお気を付けてお過ごしください！