イチゴのふわふわオムレット🍓
皆さんこんにちは、介護事業本部です。
雪が降る事も多くなり、色々な場所でイルミネーションも見られる季節になりました。気温は上がらず、風邪なども流行っておりますので皆さまお気をつけ下さいね。
もう12月となります。12月のイベントも沢山ありクリスマスが終わるとお正月を迎える為大忙しとなります。この時期はケーキも目にする事が多くなりイチゴの季節がやってきます。
イチゴは、元気いっぱいの真っ赤な見た目と甘く芳醇な香り、甘みと酸味のバランスに優れた味わいの三拍子が揃った果物です。家庭用や贈答用としての人気はもちろん、とれたてをその場で味わえるイチゴ狩りも大人気のようです。またイチゴは美味しいだけでなく、体に良い栄養素も豊富。特に肌荒れや疲労回復に良いとされるビタミンCの含有量は、果物の中でもトップクラスです！
そんなイチゴを使用した簡単なオムレットの作り方をご紹介致します！ぜひお試ししてみて下さい🍓
★スポンジ
・溶き卵 1個分
・ グラニュー糖 大さじ1
・ 牛乳、サラダ油 各大さじ3
・ ホットケーキミックス※ 100g
★ホイップクリーム
- 生クリーム 100g
- グラニュー糖 10g
作り方
1、ボールに、ホットケーキミックス以外のスポンジの材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、だまがなくなるまで混ぜる。
２、直径14×高さ1～2cmの耐熱の器にラップ（30×20cm）を敷く。【1】の1/4量を流し入れ、器を傾けながら全体に広げる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱する。ラップにはさんだまま取り出し、さます。残りも同様にし、合計4枚のスポンジを作る。いちごはへたを取り、縦半分に切る。
３、ボールに生クリームとグラニュー糖を入れ、ボールの底を氷水に当てて、九分立て※になるまで泡立てる。スポンジの上のラップをはがし、中心にホイップクリームといちごの1/4量をのせ、半分に折るようにラップで包む。残りも同様にし、冷蔵庫で15分ほど冷やす。
（※すくうとしっかり角が立つ程度。）
