～春の訪れ～

こんにちは！希望のつぼみ豊岡です。

日に日に厳しい寒さも和らぎ、旭川でも少しずつ春の陽気を

感じられるようになりました。

春と言えば、春野菜の天ぷらがおいしいですよね！！

例えば、菜の花・タケノコ・ふきのとうなどがあります。

菜の花の苦みは、「硫黄化合物イソチオシアネート」という成分で、

肝臓の解毒作用を高めてくれるデトックス効果があるそうです。

また、「ビタミンＣ」の含有量は野菜の中でもトップクラスで、抗酸化作用や

免疫力を高める「Ｂ-カロテン」も豊富だそうです。

しかも、脂溶性ビタミンの「Ｂ-カロテン」は、油と一緒に摂ることで吸収率が

上がるという事なので、天ぷらにして食べるのがベスト！！

皆さんも旬の野菜を召し上がり、健康な体づくりを目指しましょう！！