生わかめとタコの酢の物

こんにちは。希望のつぼみ琴似中央です。本日はレシピを紹介いたします。

生わかめとタコを使った酢の物のご紹介です。食感のよい生わかめと旨味たっぷりのタコは相性がよく、おかずにはもちろんですが、おつまみにもぴったりな一品です。香りのよいミョウガと酸味のある黒酢で、さっぱりといただけるので箸休めにもおすすめですよ。ぜひ、作ってみてくださいね。

（材料）

・タコ(刺身用・ボイル)　　　　８０g

・きゅうり　　　　　　　　　　　1/2本

・塩(塩もみ用)　　　　　　ふたつまみ

・みょうが　　　　　　　　　　　1個

・生わかめ　　　　　　　　　　　８０ｇ

＊黒酢　　　　　　　　　　大さじ1.5

＊醤油　　　　　　　　　　小さじ２

＊砂糖　　　　　　　　　　小さじ１

＊すりおろし生姜　　　小さじ１

（作り方）

準備：きゅうりはヘタを切り落としておきます。 生わかめは加熱の必要があるものは沸騰したお湯で1分程、鮮やかな緑色になるまでさっとゆでておきます。

• きゅうりは半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。ボウルに入れ塩を加えてよく揉み、10分程置き水気を絞ります。ミョウガは半分に切り、薄切りにします。
• 生わかめは3cm幅に切ります。タコは5mm幅の薄切りにします。
• ボウルに＊を入れ混ぜ合わせ、1、2、を加えて全体に味がなじむように和えます。
• 器に盛り付け、完成です。

注）しょうゆの量は、お好みで調整してください。 今回は、塩蔵や乾燥タイプではない、水で戻す必要がない、生わかめを使用しました。火を通していないものは、さっとゆがいてお使いくださいね。