豚肉と春キャベツのにんにくみそ炒め

こんにちは。デイサービスセンター希望のつぼみ東館です。

本日は旬の春キャベツを使ったレシピを紹介させていただきます。

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉　200g

春キャベツ　　　4枚(150g)

もやし　　　　　1/2袋

にんにく　　　　1かけ

ごま油　　　　　大さじ1/2

調味料

酒　　　　大さじ1

みりん　　大さじ1

砂糖　　　小さじ1/2

みそ　　　大さじ1と1/2

作り方

• 豚肉を食べやすい大きさに切る
• キャベツを食べやすい大きさに切る。にんにくを粗みじん切りにする。
• ボウルに調味料を入れて混ぜる
• フライパンにごま油を半量入れて熱し、キャベツともやしを中火でさっと炒め、取り出す
• フライパンに残りのごま油とにんにくを入れ、香りが立つまで熱し豚肉を加えて火が通るまで炒める
• 豚肉に火が通ったら調味料を加えて炒める。４で取り出した野菜を加えて炒める

春キャベツは葉が柔らかく、甘みが強いという特徴があります。

皆様もぜひ作ってみてください！