春菊の胡麻和え

皆様こんにちは。

デイサービスセンター希望のつぼみです。

私事ですが家で春菊を栽培しており、最近花を咲かせました。

食用で売られる春菊ですが花は中々見かけないため、めずらしい物を見れたようでうれしく思います。

さて、本日はそんな春菊を使った簡単な料理をご紹介します。

・春菊の胡麻和え

材料

春菊…150g

しょう油…小さじ1～2

砂糖…小さじ1～2

すり胡麻…15～20g

1.春菊を茹でるお湯を沸かしておきます。時間のある時にしょう油、砂糖、すり胡麻を混ぜてタレを作ります。

2.好みの硬さに茹でたら氷水につけ、水気をしっかりときります。

3.春菊を食べやすい大きさに切ります。

4.1で準備したタレに春菊を混ぜ合わせたら完成です！

春菊はビタミンKが豊富な他、鉄、カリウム等のミネラルもとれる野菜です。

さっと作れる一品ですので皆様も是非お試しください！